Yataq bitkilər

Otlar qış üçün quruyur

Otlar qış üçün quruyur



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Qışda otların dadlı aromatlarından ləzzət almaq üçün onları vaxtında qurutmalısınız. Bunun üçün bir neçə variantınız var.

Otları qurutmaq üçün asın

Çoxları öz bağlarında otlar olan bir yataq yaradırlar. Bunlar, xüsusən yayda yeməklərə təzə gətirilə bilər və beləliklə çox xüsusi bir ətir təmin edəcəkdir. Bağdan təzə otlar olmadıqda qış nə olacaq? Sadəcə: dadlı ətri qorumaq üçün soyuq mövsümə hazırlaşmalı və otları qurutmalısınız. Ticarətdə qurudulmuş otlar əsasən diqqətlə işlənməmişdir və buna görə də pis bir qoxu var. Otları özünüz qurursanız, ətir daha yaxşı qorunacaqdır.

Doğru hazırlıq

Yalnız bu cür otları quruya bilməzsiniz. Onları bu müddətə düzgün hazırlamaq lazımdır. Buraya məs. Daxildir otları vaxtında yığdığınıza görə. Bunu çiçək açmadan əvvəl etmək yaxşıdır, çünki o zaman yenə də onların tam ətri olacaq. Çiçəkləmə dövründə çiçəklərin və meyvələrin meydana gəlməsi güc alır, yəni daha az maddələr meydana gəlir. Nəticə: aroma artıq o qədər də güclü deyil. Buna görə çiçək açmadan əvvəl otları həmişə yığmaq yaxşıdır.

Bunu etmək ən yaxşısı: axşam saatlarında otları su ilə sprey edin və ertəsi gün səhər yığın. Beləliklə otlar təmizdir və yenidən tamamilə quruyur. Sonuncu çox vacibdir, çünki otlar nəmdirsə, qurudanda kiflənməyə başlaya bilərsiniz.

Otları necə qurutmaq olar

Seçim 1 - hava quru otlar:

Otları qurutmağın ən asan yolu havadadır. Bu çox vaxt aparan, eyni zamanda yumşaqdır. Buna görə ləzzətlərin ən yaxşı qorunduğunu söyləyin. Otları bağlayın və onları isti, kölgəli və sığınacaq yerdə yuxarıya asın. Qurutma üçün ideal yerlər məs. qapalı bağ evləri, çardaqlar və ya qurutma otaqları.

Quruduqdan sonra otları parçalaya və bir hava qabına hava ilə bağlaya bilərsiniz. Həm də bitki hissələrini birbaşa bağlaya bilərsiniz və yalnız ehtiyacınız olduqda onları parçalayın. Bu şəkildə daha da aroma qalır.

Seçim 2 - sobada quru otlar:

Bütün şey bir az daha sürətlə getməlidirsə, otları sobada da quruya bilərsiniz. Otları boş bir çörək qabına qoyun və sonra təxminən 3 saat ərzində 40 dərəcədə qurudun. Nəmlik otlardan və efir yağlarından yumşaq bir şəkildə çıxarılır və beləliklə ətir saxlanılır. Fırının qapısı bir az açıq qalmalıdır ki, yaranan nəm sobadan qaçsın.

Avtomatik susuzlaşdırıcıdakı otları da eyni şəkildə quruya bilərsiniz.

Yeri gəlmişkən:

Əksinə barmaqlarınızı mikrodalğalı sobada qurudun. Bəzi şeylər səhv ola bilər. Bundan əlavə, bir çox ətir bu üsulla həmişə itirilir. Buna görə səbirli olun və turbo versiyasına toxunmayın.

Hansı otlar qurutma üçün uygundur?

Bütün otlar qurudulmağa uyğun deyil, çünki bütün ləzzətlər itirilir. Məsələn, uyğun deyil Pimpinelle, otqulaq, lovage və cress. Bu otları dondurmaq və ya sirkə və ya yağda saxlamaq lazımdır (daha çox burada). Bununla birlikdə qurutma üçün uyğundur:

  • pelin
  • lavanda
  • ləzzətli
  • tərxun
  • woodruff
  • marjoram
  • keklikotu
  • rozmarin
  • adaçayı
  • kəklikotu
  • limon verbena
  • cövhərnanəli

Cəfəri, fesleğen, şirniyyat və şüyüd kimi otlar da qurudula bilər. Bununla birlikdə, çox aroma itir.