Təkliflər

Balqabağı qovurmaq - 2 dadlı resept fikirlərini təqdim etdi


Qızartma, turşu və ya buxarda hazırlanmış olsun: balqabaq həmişə ləzzətli olur. Heç qızartmısan? Budur bunun üçün iki dadlı resept fikri.

Balqabaq qızartması

Əvvəlcə Belçikada yerləşib, bu gün hər hansı bir qəlyanaltı stendinin ayrılmaz hissəsinə çevriliblər: Fransız kartofu. Dərin qızardılmış, uzanan doğranmış çubuqlar gənc və yaşlılarla məşhurdur və yalnız kənarda və yediyinizdə yeyə biləcəyinizə görə deyil, həm də ləzzətli olduğuna görə.

Fransız kartoflarını da sevirsinizsə, onları kartofdan deyil, bir balqabaqdan hazırlamalısınız. Əlbətdə bildiyiniz kimi, bir balqabaq çox fərqli şəkildə hazırlana bilər. Digər şeylər arasında, buxarda bişirmək, qızartmaq, bişirmək, şorba kimi hazırlamaq və s. Dərin qızartma olduqca nadirdir və buna görə də çox xüsusi bir mətbəx zövqüdür. Sadəcə bu iki reseptdən istifadə edin və ləzzətli dadı özünüzə inandırın.

№1 resept - balqabaq qızartması

Kartofdan hazırlanmış fransız kartoflarını sevirsinizsə, bir balqabaqdan hazırlanmış kartofları sevirsiniz.

➤ Tərkibi:

  • bir balqabaq (tercihen unlu bir balqabaq çeşidi)
  • 150 ml qaymaq
  • 100 q buğda unu
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • bibər
  • 1 mixək sarımsaq
  • chives
  • Dərin qızartmaq üçün zeytun yağı

➤ Hazırlıq:

Addım 1:

Əvvəlcə balqabağın içini boşaltmalı, qabığını soyun və sonra fransız kartofundan bildiyiniz kimi chopsticks halına kəsin.

Addım 2:

Bir qabda unu duz və bir çimdik istiot ilə qarışdırın. Sonra balqabaq çubuqlarını qaymaqda, daha sonra una çevirin. Tərəvəz tamamilə unla örtülməlidir.

Addım 3:

İndi balqabağı bir neçə hissəyə qızardın və mətbəx kağızına yaxşı qurudun. Xidmət verməzdən əvvəl, sonra balqabağın üstünə doğranmış sarımsaq və çiyələk qoyun.

2 nömrəli resept - Asiya qızardılmış balqabaq

Bir az daha ekzotik sevirsinizsə, şübhəsiz aşağıdakı, Asiya ilham versiyasından zövq alacaqsınız.

➤ Tərkibi:

Balqabaq meyvəsində
  • bir balqabaq
  • Qızartmaq və qızartmaq üçün yağ
  • 1 mixək sarımsaq
  • biraz təzə zəncəfil
  • zerdeçal
  • 1 xörək qaşığı şəkər
  • 150 ml hindistan cevizi südü
  • 1 yumurta
  • duz
  • köri
  • 75 q buğda unu
  • 125 ml süd
  • 1 çay qaşığı kolza yağı

➤ Hazırlıq:

Addım 1:

Birincisi, içi boş, soymaq və balqabağı pambıqlara kəsmək lazımdır. Cəmi 300 q pulpa lazımdır. Sonra sarımsağın mixəsini kiçik parçalara ayırın, zəncəfil qabığını soyun və incə incələyin.

Addım 2:

Sonra bir az yağ qızdırın və içindəki sarımsağı qısa bir şəkildə sote edin. Sonra balqabağı əlavə edin. Təxminən 60 saniyədən sonra balqabağın qəşəng karamelizə oluna bilməsi üçün üzərinə şəkər səpməlisiniz.

Addım 3:

İndi zəncəfil ilə tərəvəz, bir qədər zerdeçal, köri, bir çimdik duz və hindistan cevizi südü xoş ətir alır. Qısa müddətdə bişirin (balqabaq hələ də dişləməli olmalıdır). Sonra balqabağı ələkdən tökün və mayeni bir konteynerə yığın.

Addım 4:

İndi yumurtanı ayırın və yumurta ağını döyün. Südü, kolza yağı, bəzi köri, yumurta sarısı və unu bir-birinə qarışdırın və sonra diqqətlə çırpılmış yumurta ağına qatın.

Addım 5:

Qızartma yağı lazımi temperatura çatdıqdan sonra balqabağı meyilli içərisinə çevirin və daha kiçik hissələrə qədər qızardın. Sonra mətbəx kağızına yaxşıca qurudun və zövq alın. Hindistancevizi süd sousunu bir şoraba kimi də istifadə edə bilərsiniz.


Video: Kudu plov. Sobada kudunun içində plovun dəmlənməsi (Yanvar 2022).